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食物的营养知识

秋季多吃南瓜有益于身体健康。

南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜果实中有7％~17％的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

宝宝食用南瓜的好处http://baby.sina.com.cn/health/2004-08-30/47_63759.shtml

南瓜的营养价值与保健功能http://www.h-wko.com/showhealthy.asp?newsid=136

（以上食物营养知识，网上摘录）

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烤培根南瓜卷

用料:南瓜、培根、奶油（或牛奶、奶粉）、盐、胡椒

1）将南瓜去皮切块蒸熟，熟透的南瓜用筷子迅速搅动就能变成泥了，很容易处理。加入盐一点点，胡椒一点点，再加上奶油，奶油从冷冻室取出来，我等不及解冻了，直接就加了一勺子奶粉进去，有牛奶也可以，但要少加点，以免南瓜泥变得太稀了。

2）将调味过的南瓜泥，用小勺子舀1勺铺在培根上，整整形。

3）培根折过来，卷起后，用刀切断。继续卷剩下的培根，我用一张培根卷了3个卷。

4）烤箱预热170度烤7分钟左右就好了。

小的时候很少吃南瓜，因为家里大人们都不吃，所以在我印象里，餐桌上几乎是看不到这道菜的。可想而知大人的饮食习惯将直接影响下一代。

其实南瓜真是个物美价廉的好东西，以前我真不喜欢南瓜的味道，慢慢的，发现清蒸出来的南瓜有一股自然的香甜，这是我给几个月大的宝妞做南瓜泥时发现的。不过那个时候天天让她吃，吃得她皮肤发黄。这是β-胡萝卜素摄取过多的原因，停下来自然就好了。看来吃什么都得适量摄取哟！！！