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“都乐”牌的香水菠萝，买回来一个，感觉太大了，决定三吃。1、饭后水果；2、榨波萝汁；3、做菜。以前没做过咕咾肉，但做法到是非常清楚，今天就小试了一下，感觉还蛮很成功！

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食物的营养知识

菠萝，又名凤梨，是热带、亚热带著名的水果。它皮色桔黄或红黄，肉色黄净带白，风味独特。而且还含有多种脂类，香气浓郁，糖的含量高，食味甜蜜，同时还含有多种维生素，以及蛋白质分解酵素、钙、磷、镁等元素。为此，它颇受人们的喜爱。

    ·菠萝中含有丰富的“菠萝朊酶”，它可以有效的分解食物中的蛋白质，增加肠胃的蠕动，从而促进人们肠胃的消化和吸收，起到清理肠胃的作用。

    ·菠萝中含有丰富的维生素B。维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，促进细胞生长和分裂。因此，食菠萝还有美容的功效。能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

    ·菠萝中含有一种能够促进血液循环的蛋白酶，有降低血压、稀释血脂的作用。可以帮助预防脂肪沉积。此外，菠萝汁中所特有的菠萝蛋白酶常常被用来舒缓嗓子疼或咳嗽的症状，它具有降温的作用，并能有效的降低支气管炎的发病率。

    ·菠萝还是一种理想的减肥水果。在菠萝中几乎含有人体所需的多种维生素，16种天然矿物质，并起能有效的帮助消化吸收。这一切使它具备了减肥水果的必须前提。而菠萝能减肥的秘密则在于它丰富的果汁，能有效的酸解脂肪，避免脂肪的堆积。

温馨提示：

    因菠萝中所含的“菠萝朊酶”有致敏的可能，建议在生食菠萝时，先用盐水泡一下，使部分有机酸溶在盐水里，这样做，不但盐水可被坏“菠萝朊酶”的致敏结构，且可使菠萝味道显得更甜。此外，有菠萝过敏史者应禁吃菠萝。

（以上食物营养知识，网上摘录！）

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材料：波萝、里脊肉、番茄沙司

做法：

1）将波萝、里脊肉分别切成小块。

2）里脊肉用料酒、一点点盐和胡椒腌制一下。

3）15分钟左右，用厨房布抹干里脊肉表面的水份。

4）裹上干淀粉，淀粉分三次裹，用手将淀粉压实。

5）锅加热，需要多倒些油来炸里脊肉,油7成热将肉放入，炸至黄金，捞起。要想再酥点，可以再回锅复炸一下。

6）将炸肉的油倒出，锅内加一小碗水，加番茄沙司、盐、鸡精、胡椒，我还另加了一点点香醋，用淀粉勾芡至浓稠后，倒入波萝和里脊肉翻炒两下就可以出锅了！