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用料：红甜椒、玉米、青豆米、鸡脯肉

做法：1）红甜椒、鸡脯肉切丁备用；

      2）鸡丁用少量盐，胡椒，鸡精，广东米酒腌制10分钟；

      3）锅内加油，七成热，加入姜末，将鸡丁爆炒后盛起；

      4）用锅内爆鸡丁剩余的油炒红甜椒、玉米和青豆，翻炒后加入盐、胡椒粉，倒入爆好的鸡丁，用高汤粉＋淀粉＋水，调匀，勾芡即可！

啰嗦一下：

＊玉米我是用新鲜嫩玉米棒，超市里速冻的我不喜欢，罐头的一次又吃不完．这道菜用１根来配菜就足够了，玉米煮熟后用小刀很容易就切下来了，如果是用生玉米棒来切，那会切得到处都是玉米汁。

＊青豆也同样是新鲜的毛豆剥出来，煮熟后放冰箱冷冻，要吃的时候解冻就可以了，玉米吃不完的同样也可以这样处理。