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2006-05-26 | 【宝宝家de健康厨房】芒果椰汁黑糯米

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记得那次去上海,在豫园里的满记甜品店吃到了一款芒果椰汁黑糯米,到现在还念念不忘,从上海回来后找了很多家甜品店都没有这款芒果椰汁黑糯米,总算是找到了一家吧,但味道真是不咋地,东西也做走了形,于是,于是,,,,,,亲自动手!

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我稍稍改良了一下,满记里用的黑米做的,吃起来不够软糯,我做的时候加了些泰国糯米,这样口感会更好些!

1)黑米,糯米,芒果,椰汁

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2)糯米黑米洗净,放电饭煲里,加比平时做饭时多一倍的水,煮成软糯的饭,稀一点没关系。

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3)椰汁加糖放炉子上用小火加热火,边煮边搅动。

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4)一小勺淀粉

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5)加水调匀

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6)倒入煮开的椰汁里,边煮边搅

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7)煮成稠一点的椰汁糊糊

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8)黑糯米打底,浇上浓椰汁,撒上芒果粒就OK

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