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每当听到关于匈牙利的事物时，第一个从脑海里蹦出来的就是可爱的茜茜公主。当年罗密·施耐德扮演的天真美丽的奥地利皇后茜茜公主还有那位英俊多情的弗兰茨皇帝，不知点染了多少女孩子的梦境，当然，我也是其中一个。匈牙利是茜茜一生的最爱，而匈牙利人民也回馈了她足够的敬仰与热爱，凡茜茜涉足过的地方，都会被重点勾画和强调一番。布达佩斯多瑙河上有以她名字命名的伊丽莎白桥，格德勒的城堡庄园更是因为深得茜茜的芳心而被匈牙利人民细心呵护，引以为豪。连驯马和骑术表演中，也会选一个年轻姑娘扮成茜茜公主的模样，红衣靓马秀气娇俏地表演盛装舞步，引得游客们端着相机一通疯狂追拍。
  

20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观，主人用此菜：匈牙利的著名传统菜——土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他。

赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义。这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”，便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇　鸟儿问答》，从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界。

想到这款牛肉汤，源于以前电视里播过一档关于匈牙利旅游的节目中有提到，当导游来到一位当地的居民家里时，女主人用最地道的方法做了一款匈牙利土豆牛肉汤来招待他们，汤汁红得浓烈，地道的匈牙利牛肉汤用到了当地特产的一种不辣的红辣椒粉，大量的加到汤里，使汤汁鲜红， 但却丝毫不辣。没有了地道的调料自己DIY一下，在汤里加入了大量的番茄，并用少量的辣椒粉调来调味，做出来的汤汁也是非常的香浓可口。

匈牙利土豆牛肉浓汤—DIY版

材料篇：鲜牛肉（牛腩）、番茄、土豆洋葱、番茄沙司、辣椒粉、牛油

准备篇（如图准备1、准备2）：

番茄削去表皮；

将牛肉、番茄、土豆、洋葱切块备用

制作篇：

1、锅烧至4成热加入一块牛油

2、放入洋葱煸炒一下

3、倒入牛肉翻炒至变色

4、加许少许辣椒粉（量依个喜欢好增减）

5、倒入适量番茄沙司（不需要太多，调味而以）

6、加入番茄，炒出汤汁

7、最后加入土豆翻炒一下

8、加入食材料约2倍的水，一共将食物炖制软烂。为了减少烹制时间，我换到了高压锅里，气阀上气后25分钟汤就好了，调入少许盐，鸡精，胡椒就好了。