宝宝家de健康美食BLOG

很久没有上菜了，呵，，，做了两个非常简单的家常菜，感觉很清爽，所以发上来给大家。

一个是双笋炒莲米，新鲜的芦笋，削去表面硬皮，时令又新鲜的莲子，买回家剥成莲米，竹笋是超市买来的袋装成品，本来想用点枸杞来配这道菜的，可是没找到，索性就抓了把加州提子干，发现这样也很不错的。

炒的时候，把锅烧6成热，放入蒜片，再将准备好的材料逐一倒进去翻炒几下，加点点盐（夏天一定要清淡哦~），加一点骨汤（做下一道菜时多的汤汁），加一小勺蚝油给这道菜提鲜，这样就足够了，起锅时再洒点黑胡椒，用水淀粉芶芡汁就OK了~

再来一道很家常的——苦瓜烧排骨，我的做法可能跟大家有点不同哈~这样做出来的排骨香香的，苦瓜也不是那么苦，隔夜的会更好吃，所以我烧了一大碗呢~

首先，把排骨洗净，放进高压锅，水加到没过排骨就可以了，放入姜片、八角、桂皮、香叶，炖20分钟就可以了~

在炖排骨的时候，我们可以处理苦瓜，把它们切成块，洒盐腌一腌，大概15分钟左右就差不多可以了，再用手挤掉苦瓜的水份，这样就处理好了~

锅烧7成热，放入蒜片，倒入苦瓜稍稍炒干水分，加入排骨和两汤勺炖出的骨汤，烧到收汁后再继续加两勺，放入适量的盐（苦瓜事先用盐腌过，盐要少放），一小勺老抽（上色），一小勺豉油（提鲜），洒点黑胡椒粉，OK啦~