宝宝家de健康美食BLOG

一款好吃的红烧肉，做法比较特别，烧好的肉不油不腻，裹上肉汁的山楂也特别的可口!

 我记得我以前好像不爱吃肉~

(快吃完才想起来要拍，所以肉肉看起来没几块了 ）

做法:

1)用料五花肉,干山楂.我喜欢肥瘦比较均匀的五花肉。

2)将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。

3）用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。

4）锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒（我喜欢用广东米酒，它基本上没有什么气味，不会影响食物的味道）、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加两碗热水后加盖中火焖40分钟。

5）烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。