宝宝家de健康美食BLOG

【食物的营养知识】

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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最近感觉自己流了太多的眼泪，对感情的，对病痛的，对遇难同胞的，对逝去亲人的，，，，，好像就没停过，让我一次次体味到了什么是真情，什么是血浓于水，当在病床前朋友对我的关切，亲人对我怜爱，我在重新省视自己是如何对待这些感情的，我真的没想到，离开老家十多年，当我的老寿星奶奶去世的时候，我的两个姑姑撕心裂肺的在我奶奶面前哭喊的是我的名子，求她保佑我，我的小姑姑不断的喊着我的名字都快哭晕了，我才知道她是多么的心疼我，我没想到我会在她们心里如此重要，我从小是姑姑看着长大的，知道我的病情后真的让她们很心疼，主要是这病听起来让人有点难接受，其实通过手术是完全可以治愈的，更何况我现在恢复得很好，上周的复查结果已经没什么问题了，我自己跟没事一样，她们却非常的担心，特别是我的小姑姑，上初中那会一直就跟她住，感情比较深，办完奶奶的后事回到武汉，给小姑姑电话时，她在那边又哭了，说让我好好照顾自己。一直认为自己是个对亲情比较淡漠的人，可能是因为小时候家庭变故的原因，认为真正的亲情是不需要用任何形式上的东西去维系的，可这一次，真的是让我从内心里感触很多，我需要反省自己，深深的反省。

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【剁椒蒸芋头】

这道菜属于懒人菜，为了表示是懒人菜我就偷懒不图示哈！

材料：芋头，剁椒

做法：芋头去皮，削成需要的形状，我削成了圆形，看起来像汤圆哈，怕麻烦切成片也可以的，放入剁椒一起上锅蒸熟，就是这么简单哈，够偷懒的吧，好吃哦~。

烹饪小提示

1.巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

2.生芋有小毒，食时必须熟透；芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。